환경용어사전 녹황색 야채
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카로틴, 비타민 C, 칼슘, 철, 섬유를 다량 함유한 야채를 말한다. 카로틴은 암을 예방하는데 1일 1백g 정도의 섭취가 필요하다. 시금치, 당근, 피망, 토마토, 아스파라가스, 호박, 브록콜리 등이 있다.
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