환경용어사전 브로일러(broiler)
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이른바 '닭 공장'이라고 불리우는 양계법으로 사육된 통닭구이용 닭. 육질을 부드럽게 하기 위해 어두운 사육장 안에서 운동량을 극단적으로 줄이고 과밀 사육된다. 부자연스러운 상태에서 사육되기 때문에 질병 및 스트레스에 걸리기 쉽다. 이 때문에 돼지나 소의 평균 5배나 되는 항생물질 등의 약제를 다량으로 넣은 수입 배합사료를 준다. 고기는 부드럽게 되지만 물기가 많아 부패되기 쉽고, 약제 내성균을 품고 있을 위험성이 있다.