환경용어사전 식품공해
페이지 정보
본문
식품 중에 유해물질이 함유되어 인간의 건강에 피해를 끼치는 일. 식품공해는 일본에서 특히 유명하다. 예를 들면 일본 식품업체인 모리나가(森永) 사의 비소 우유 중독사건과, 쌀기름을 생산한 카네미 식품회사에 의한 카네미유증(油症:서일본을 중심으로 발생한 중독성 질환. 손 발톱, 얼굴이 검어지며 발열, 발진 증상을 나타낸 기병. 원인은 쌀기름 제조 매체인 PCDF로 알려졌다) 사건 등은 심각한 건강 피해를 몰고왔던 식품공해로 꼽히고 있다. 발암성이 있는 것으로 판명되어 금지된 식품첨가물과 수확 후의 농약 살포(post harvest)에 따라 농산물에 농약이 잔류하는 것도 넓은 의미에서 식품공해라고 할 수 있다.