환경용어사전 식물 섬유
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셀룰로스, 헤미셀룰로스, 펙친, 링닌, 아르긴산, 카라케난 등 식물의 소화되지 않는
부분. 곡류의 껍질, 맥아, 채소, 과일, 두류에 많다. 비만, 당뇨, 담석, 변비, 고혈압,
장암을 예방하고 음식물 및 장내 유독물질을 흡착 배설시킨다. 식물 섬유가 많은 한국형 식사가 줄어들어 섭취량 또한 적어지는 경향과 함께 식물 섬유를 첨가한 가공 식품이 등장하고 있다. 전립분(全粒粉)이 그대로 함유된 빵, 비스켓, 시리얼, 식물 섬유가 든 음료, 올리고당이 이에 해당한다.
부분. 곡류의 껍질, 맥아, 채소, 과일, 두류에 많다. 비만, 당뇨, 담석, 변비, 고혈압,
장암을 예방하고 음식물 및 장내 유독물질을 흡착 배설시킨다. 식물 섬유가 많은 한국형 식사가 줄어들어 섭취량 또한 적어지는 경향과 함께 식물 섬유를 첨가한 가공 식품이 등장하고 있다. 전립분(全粒粉)이 그대로 함유된 빵, 비스켓, 시리얼, 식물 섬유가 든 음료, 올리고당이 이에 해당한다.