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부엌의 수채 밑에 설치하여 찌꺼기를 분쇄해서 자동으로 하수도에 배출시키는 처리기계다. 분쇄실의 투입구로 들어간 찌꺼기는 모터에 직결된 회전칼에 의해 바깥쪽 고정칼날에 맞아 부서지고 다시 짓이겨져 하수와 함께 배수환으로 내려간다. 특수강철로 된 회전날, 고장날, 강력모터, 찌꺼기를 신속히 배수관으로 내보내는 배수장치로 되어 있다. 배수관이 막히지 않도록 물과 함께 내려보내야 하므로 수도전과 연동되기도 한다. 스푼, 포크, 사기그릇 따위가 잘못 들어가 모터가 고장나는 것을 막기 위해 자동으로 전원이 끊기는 장치가 붙어 있다. 투입구의 뚜껑을 닫아야만 가동되는 것, 분해된 찌꺼기를 탈수해서 꺼내어 제거하게 만드는 것 등이 있다.
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